Recette › Gateau › Brioche › Brioche à la Main

Préambule : Voici la recette d'une brioche réalisée à la main. Cette merveille vous rappellera les brioches d'antan dont l'authenticité était un art de vivre. Laissez-vous emporter dans un tourbillon de souvenirs et de saveurs grâce à cette brioche pétrie à l'ancienne! La recette Brioche à la Main a été imprimée 16 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 4 oeufs,
• 1 sachet de levure de boulanger instantanée,
• 25 g de sucre,
• 2 cuillères à soupe de lait,
• 1 pincée de sel,
• 250 g de farine,
• 110 g de beurre mou

Préparation de la recette Brioche à la Main étape par étape:

• 1Coupez le beurre en dés et réservez-le.
  Versez la farine puis faire un trou au fond du saladier dans lequel vous casserez 1 œuf.
• 2Ajoutez ensuite la levure ainsi que le sel et le sucre.
  Incorporez progressivement deux œufs et délayez avec le lait.
• 3Malaxez la pâte jusqu'à homogénéisation et qu'ainsi, elle devienne collante.
  Malaxez de nouveau vigoureusement en ajoutant les dés de beurre.
  Laissez la préparation reposer durant 1h30.
• 4Séparez la pâte en 3 parties avec lesquelles vous formerez 3 boudins que vous regrouperez en une seule natte.
  Couvrez la natte d'un linge et laissez-la reposer durant 1h30 puis préchauffez votre four à 180°.
• 5Badigeonnez la brioche avec le dernier œuf préalablement battu puis enfournez-la durant 35 minutes.
  

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