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Préambule : Les brioches maison, c'est super bon, mais parfois, il faut être très patient... Alors pour les impétueux, voici la recette d'une pâte confectionnée au robot et sans repos. Le levage est intégré à la cuisson, c'est le secret !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 300 ml de lait,
• 400 g de farine,
• 50 g de beurre fondu,
• 35 g de sucre,
• 3 g de sel,
• 8 g de levure sèche,
• 1 oeuf

Préparation de la recette Brioche au Robot étape par étape:

• 1Mettez le lait à tiédir et délayez la levure. Laissez fermenter entre 5 et 10 minutes. Le mélange doit être mousseux.
• 2Placez d'abord la farine et le sel dans le bol du robot et mélangez avec la feuille. Ajoutez ensuite le lait et sa levure, le sucre, l'oeuf ainsi que le beurre que vous avez fait fondre au préalable. Mélangez à nouveau.
• 3Lorsque la pâte est bien homogène, elle va devenir collante. Versez-la dans le moule de cuisson que vous avez recouvert de papier sulfurisé.
• 4Chauffez le four à 80°C et enfournez la brioche à cette température 20 minutes. La pâte va alors gonfler rapidement. Montez ensuite la température à 200°C sans retirer la brioche et laissez cuire encore une demi-heure.
• 5En fin de cuisson, retirez la brioche du four afin qu'elle ne se dessèche pas. Laissez refroidir sur une grille.

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