Recette Brioche Excellente

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Préambule : Si vous recherchez une recette de brioche unique et excellente, alors n'hésitez plus et tentez de faire votre propre boule briochée. Si moelleuse et si filée que vos proches vous réclameront votre secret de fabrication.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de farine,
  • 100 g de beurre coupé en lamelles,
  • 1 sachet de levure spéciale brioche,
  • 100 g de sucre,
  • 350 g de lait,
  • Sucre perle

Préparation de la recette Brioche Excellente étape par étape:

  • 1Mélangez le sucre et la farine dans une jatte puis ajoutez la levure. Faites tiédir le lait pour l'incorporer tout en remuant à la cuillère en bois puis malaxez jusqu'à ce que l'appareil soit lisse.
  • 2Incorporez ensuite les lamelles de beurre sans cesser de malaxer jusqu'à ce que la pâte se détache elle-même des bords de la jatte. Laissez pousser sous un film alimentaire près d'une source de chaleur.
  • 3Lorsqu'elle a doublé de volume, retirez l'air en l'écrasant avec la paume de votre main puis transférez dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Laissez lever une fois encore sous un linge propre.
  • 4Profitez-en pour préchauffer votre four à 180°C. Lorsque la pâte a encore gonflé, étalez du lait sur le dessus avec un pinceau et parsemez de sucre perle. Enfournez 20 minutes pour faire dorer.

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