Recette › Gateau › Brioche › Brioche Extra Moelleuse

Préambule : Voici la recette d'une brioche extra moelleuse. Comment une brioche peut-elle être totalement réussie quand elle n'est pas moelleuse à souhait? Pour ne plus vous tromper, voici la recette qui fera mouche! La recette Brioche Extra Moelleuse a été imprimée 64 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 3 oeufs,
• 500 g de farine à pain brioché,
• 100 g de beurre,
• 90 g de sucre,
• 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger,
• 10 g de levure de boulanger,
• 20 cl de lait,
• 1 cuillère à soupe de rhum

Préparation de la recette Brioche Extra Moelleuse étape par étape:

• 1Faites tiédir 15 cl de lait à feu doux et versez-y la levure puis faites fondre le beurre dans une seconde casserole.
  Délayez le lait dans la farine et battez vigoureusement le mélange.
• 2Ajoutez ensuite la fleur d'oranger ainsi que le rhum et le sel.
  Délayez suffisamment la pâte puis incorporez les œufs et le beurre.
• 3Pétrissez la pâte en ajoutant de la farine au besoin, jusqu'à obtention d'une pâte élastique et souple.
  Formez une boule que vous laisserez reposer durant 30 minutes à température ambiante.
• 4Séparez la pâte en trois ficelles larges que vous regrouperez en une seule natte.
  Badigeonnez la brioche avec le lait restant et laissez-la de nouveau reposer durant 3 heures.
  Préchauffez votre four à 180°.
• 5Déposez la brioche dans un grand moule préalablement beurré et fariné.
  Enfournez le tout durant 35 minutes.

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