Recette › Gateau › Brioche › Brioche Feuilletée Facile

Préambule : Réussir une succulente brioche feuilletée n'a jamais été aussi facile ! Pour cette recette de brioche, il vous est toutefois recommandé de commencer la préparation la veille. Veillez également à respecter les différents temps de repos.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 375 g de farine,
• 3 oeufs,
• 1 jaune d'oeuf,
• 100 g de beurre,
• 100 g de sucre,
• 10 cl de crème fraîche,
• 1/2 sachet de levure fraîche,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Brioche Feuilletée Facile étape par étape:

• 1Versez la levure dans un peu d'eau pour la délayer. Mettez la farine dans un saladier puis mélangez-la avec le sucre, le sel, la crème fraîche, la levure diluée puis les oeufs entiers. Recouvrez le saladier avec un chiffon propre et laissez la pâte gonfler pendant toute une nuit.
• 2Mélangez un peu de farine à la pâte reposée afin que celle-ci ne soit pas trop collante. Déployez la pâte en forme de rectangle à l'aide d'un rouleau de pâtisserie.
• 3Coupez le beurre en morceaux grossiers puis disposez-les sur la pâte. Refermez la pâte sur elle-même pour y intégrer le beurre, puis pliez-la en trois. Laissez la pâte reposer ainsi pendant 15 minutes.
• 4Tournez la pâte légèrement (environ un quart de tour) puis déployez-la avec le rouleau à pâtisserie. Repliez-la de nouveau en trois, puis renouvelez l'opération 2 fois supplémentaires. Mettez votre four en chauffe à thermostat 5-6 (175°C).
• 5Etalez la pâte pour former un rectangle d'environ 60 centimètres sur 40, puis roulez-la sur la largeur avant de la découper en morceaux de 5 centimètres de long. Placez ces morceaux de pâte dans un moule à manqué, tout en respectant un espace d'environ 2 centimètres entre eux. Laissez la pâte gonfler.
• 6Cassez un oeuf pour en récupérer le jaune dans un bol. Fouettez ce dernier à l'aide d'une fourchette puis badigeonnez-le sur la brioche une fois que la pâte a levé pour que celle-ci dore à la cuisson.
• 7Placez la brioche au four chaud pendant 30 minutes.

Imprimez la recette Brioche Feuilletée Facile:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: