Recette › Gateau › Brioche › Brioche Filandreuse

Préambule : Vous aimez les brioches ? Avec cette recette vous allez pouvoir en faire aussi souvent que vous le désirerez car elle est très simple à réaliser. Votre famille adorera le petit-déjeuner avec une brioche filandreuse à souhait.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 350 g de farine,
• 15 cl de lait tiède,
• 80 g de beurre,
• 3 jaunes d'oeuf,
• 2 c. à soupe de sucre roux,
• 2 sachets de sucre vanillé,
• 1 c. à soupe de levure boulangère,
• 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Brioche Filandreuse étape par étape:

• 1Versez quelques gouttes de lait avec la levure et le sucre dans un bol. Remuez. Posez une assiette dessus et réservez le temps de laisser mousser la préparation.
• 2Incorporez la farine, le lait restant, le sucre vanillé, le beurre en petits morceaux, 2 jaunes d'oeufs et le sel en dernier pour éviter qu'il ne soit en contact de la levure.
• 3Malaxez cette préparation 10 bonnes minutes afin qu'elle soit homogène. Faites-en une boule que vous recouvrerez d'un torchon. Réservez jusqu'à ce que la pâte double de volume.
• 4Préchauffez votre four à 180°C. Dégazez votre pâte avec la paume de la main.
• 5Faites 8 pâtons de formes égales et mettez-les dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, côte à côte bien serrées les unes contre les autres. Recouvrez votre moule avec un torchon et réservez encore à température ambiante.
• 6Votre pâte ayant doublé de volume, badigeonnez-la avec un jaune d'oeuf et enfournez 40 minutes afin que votre brioche soit bien dorée. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans la brioche, si elle ressort sèche votre brioche est cuite.

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