Recette Brioche Grand Chef Pâtissier
0 note
Préambule : Vous ne vous êtes jamais demandé quel serait le goût d'une brioche faites maison par vos petites mains ? Nous vous proposons une recette de brioche façon grand chef pâtissier, terriblement simple à confectionner pour un résultat naturellement succulent.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 380 g de farine,
- 260 g de lait,
- 70 g d'huile d'olive,
- 60 g de sucre,
- 6 g de sel,
- 2 c. à soupe d'arôme de fleur d'oranger,
- 1 sachet de levure de boulanger,
- Sucre perlé
Préparation de la recette Brioche Grand Chef Pâtissier étape par étape:
- 1Versez le lait dans un bol afin de le chauffer rapidement au four à micro-ondes, simplement le temps de le tiédir. Vous pourrez alors y ajouter le sachet de levure puis patienter une dizaine de minutes pour qu'elle agisse.
- 2Remplissez alors un saladier avec votre farine, puis ajoutez le sel et le sucre et remuez pour répartir les ingrédients. Creusez un trou au centre de la farine pour y déposer le lait et la levure puis l'huile.
- 3Commencez le travail de la pâte en mélangeant le tout et en incluant progressivement de plus en plus de farine. Poursuivez le pétrin jusqu'à obtenir une pâte homogène. Essayez de la modeler en boule, puis couvrez le saladier avec un linge.
- 4Observez alors une montée d'environ 2 heures dans une pièce à température ambiante et vous pourrez ensuite dégazer la pâte en la frappant de vos poings. Si vous le souhaitez, vous pouvez alors la refaire monter pendant toute une nuit au frais.
- 5Cette étape n'est pas indispensable, mais permet d'obtenir une brioche encore plus moelleuse. Coupez votre boule en 6 pâtons de dimensions égales, puis placez-les dans un moule, puis allumez votre four sur 180°C. Patientez alors environ 30 minutes pour qu'il chauffe.
- 6Utilisez un pinceau en silicone afin de recouvrir vos pâtons d'un peu de lait puis ajoutez le sucre perlé sur les brioches juste avant de les enfourner. Après 25 minutes, vos brioches seront prêtes. Vérifiez bien la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau qui doit ressortir propre.
Imprimez la recette Brioche Grand Chef Pâtissier:
Donnez une note à cette recette:
- Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.
Contenu correspondant:
Partagez cette recette avec vos amis:
Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:
Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:
Brioche facile

40 min
Cette recette de brioche facile vous permettra de préparer des encas sucrés ou salés, que ce soit pour le petit déjeuner ou à tout autre moment de la journée. Pour des encas sucrés, ajoutez du sucre en plus. Agrémentez cette brioche avec des fruits, du chocolat, ou tout autre ingrédient de votre choix.
Brioche Levure Chimique

55 min
Voici la recette de la brioche à base de levure chimique. Grâce à elle, des recettes comme celle-ci sont possibles, la levure chimique se substituant à la levure boulangère, on obtient une brioche appétissante bien plus rapidement!
Brioche Fait Maison

60 min
Voici la recette de brioches faites maison. La bonne odeur de beurre qui se dégage de ces petites brioches est un vrai supplice pour qui n'en n'aura pas! Préparez facilement ces petites douceurs et régalez vos convives qui reconnaitront le goût de l'authenticité!