Page FacebookRecette Brioche Individuelle Maison
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Préambule : Cette recette est très facile et vous permettra de réaliser des brioches maison très gourmandes. Nous vous proposons ici une version individuelle, mais vous pouvez assurer la cuisson d'un seul tenant si vous préférez. Repos : 5 h.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 250 g de farine,
- 125 g de beurre,
- 25 g de sucre,
- 3 oeufs,
- 1 jaune d'oeuf,
- 2 c. à soupe de lait ,
- 1 sachet de levure de boulanger,
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette Brioche Individuelle Maison étape par étape:
- 1Environ 20 minutes avant de commencer la préparation, sortez le beurre et laissez-le ramollir à température ambiante.
- 2Mettez le lait à tiédir et délayez la levure. Laissez fermenter 10 minutes. Pendant ce temps, coupez le beurre en dés.
- 3Dans la cuve de votre robot, versez la farine, le sel et les oeufs. Pétrissez environ 8 minutes puis ajoutez la levure fermentée. Mélangez à nouveau. Si la pâte colle un peu, ajoutez du lait.
- 4Incorporez enfin le beurre et pétrissez à nouveau. Déposez cette pâte dans un saladier légèrement fariné et couvrez d'un linge pour attaquer le premier repos : comptez 1 heure.
- 5A la fin du premier repos, récupérez la pâte, pétrissez rapidement pour lui rendre sa souplesse et découpez-la en 8 portions égales. Roulez chaque portion en boule et placez de nouveau au repos 4 heures cette fois.
- 6Au terme du second repos, préchauffez votre four à 180°C . Pendant ce temps, délayez le jaune d'oeuf dans un peu d'eau et étalez ce mélange sur les brioches au pinceau.
- 7Enfournez quand le four est chaud. Comptez 25 minutes de cuisson. Régalez-vous !
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