Page FacebookRecette Brioche Kenwood Prospero
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Préambule : Réalisez une succulente brioche tressée digne des plus grands pâtissiers grâce à cette recette pour huit personnes. Confectionnée avec un robot Kenwood Prospero, cette recette ne vous demandera aucun effort. Prévoyez seulement 3h30 pour laisser la pâte lever. La recette Brioche Kenwood Prospero a été imprimée 18 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 300 g de farine T55,
- 110 g de beurre doux très froid,
- 50 g de sucre,
- 5 g de levure boulangère déshydratée,
- 3 oeufs moyens,
- 1 jaune d'oeuf,
- 2 c. à soupe de lait tiède,
- 1 c. à soupe de lait,
- 1 c. à café de sel,
- 1 poignet de sucre en grains
Préparation de la recette Brioche Kenwood Prospero étape par étape:
- 1Délayez la levure dans le lait tiède puis versez-le dans le bol du robot Kenwood. Ajoutez la farine, les oeufs, le sucre et le sel.
- 2Programmez le robot sur la vitesse 3 puis mélangez. Incorporez au bout de 4 minutes les morceaux de beurre en utilisant l'ouverture latérale.
- 3Continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Couvrez ensuite le bol d'un linge et laissez pousser la pâte pendant 2 heures.
- 4Dégazez la pâte puis façonnez trois pâtons. Tressez-les ensemble et déposez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
- 5Laissez à nouveau reposer pendant une heure et demie. Mettez en chauffe le four à 180°C.
- 6Mélangez ensuite le jaune d'oeuf avec le lait restant et nappez la brioche de ce mélange.
- 7Parsemez la tresse de sucre en grains puis faites cuire au four pendant 25 minutes.
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