Page FacebookRecette Brioche Mie Filante
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Préambule : Envie d'une brioche facile et rapide à la mie filante, voici une recette confectionnée à l'aide de votre machine à pain qui vous donnera entière satisfaction. Laissez votre appareil travailler, façonnez la pâte, dorez-la au four, et régalez-vous !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:
- 550 g de farine T45,
- 200 ml de lait,
- 100 g de beurre coupé en dés,
- 5 jaunes d'oeufs,
- 10 c. à soupe de sucre,
- 2 c. à café de levure de boulanger sèche,
- 1 c. à café de sel,
- 2 sachets de sucre vanillé,
- 1 bouchon de fleur d'oranger,
- Sucre en grains
Préparation de la recette Brioche Mie Filante étape par étape:
- 1Tamisez la farine dans la cuve de votre MAP, ajoutez 4 jaunes d'oeufs, le sucre, la levure et les sachets vanillés, et mouillez le tout avec le lait et la fleur d'oranger.
- 2Eparpillez le sel et lancez un cycle "pâte" sur votre appareil. Puis dès que vous entendez le bip de la machine, joignez le beurre taillé en dés dans le mélange.
- 3Poursuivez le programme de façon à obtenir une pâte parfaitement homogène et modelez-la en brioche selon la forme choisie.
- 4Installez la douceur sur une feuille de papier sulfurisé et laissez-les pousser pendant 30 minutes dans un lieu chauffé.
- 5Fouettez le jaune restant et passez-le au pinceau sur les brioches pour assurer la dorure. Puis éparpillez du sucre en grains sur l'ensemble.
- 6Mettez votre four en marche sur 180°C et patientez qu'il soit à bonne température avant d'enfourner le tout pendant 40 minutes maximum.
- 7Sortez la brioche du four et laissez-la tiédir un moment avant de la savourer au goûter ou au petit-déjeuner.
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