Recette › Gateau › Brioche › Brioche Moelleuse MAP

Préambule : Laissez-vous tenter par cette recette de brioche à la mie moelleuse confectionnée sans effort à la MAP. Après un cycle de travail mesuré, vous dégusterez une brioche au bon goût de beurre qui se conservera parfaitement dans un linge.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 350 g de farine blanche,
• 125 g de beurre très mou,
• 60 g de sucre en poudre,
• 4 oeufs,
• Lait,
• 1 sachet de sucre vanillé naturel,
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée instantanée en grains,
• 1 c. à café de sel fin

Préparation de la recette Brioche Moelleuse MAP étape par étape:

• 1Cassez les oeufs dans un pichet gradué et ajoutez un peu de lait pour arriver à un volume de 230 ml si besoin.
• 2Versez le mélange dans la cuve de votre MAP, éparpillez le sucre et le vanillé, dispersez le sel et incorporez le beurre mou et la farine tamisée.
• 3Effectuez un trou au centre et insérez la levure en grains à l'intérieur. Puis lancez un cycle brioche ou basic en choisissant la coloration la moins foncée pour un poids de 1 kilo.
• 4En fonction de votre appareil et s'il vous procure habituellement une croûte dense, diminuez le programme de 15 minutes environ.
• 5Une fois que le cycle est terminé, démoulez délicatement la brioche et laissez-la refroidir doucement sur une grille avant de la savourer nature ou tartinée.
• 6Afin d'apprécier son moelleux plus longtemps, pensez à la conserver dans un linge propre entre chaque découpe.

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