Recette Brioche Mousseline

26 notes

Préambule : Voici la recette de la brioche mousseline. Elle vous séduira par sa délicatesse et vous ne pourrez plus vous en passer! Tenez tête au boulanger pour aujourd'hui et réussissez une vraie brioche de pro! La recette Brioche Mousseline a été imprimée 115 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Brioche Mousseline Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

Préparation de la recette Brioche Mousseline étape par étape:

  • 1Versez la farine et le sucre dans la cuve de la machine à pain.
    Ajoutez le sel puis incorporez les œufs et la levure.
    Choisissez le programme pâte puis introduisez le beurre en morceaux au cours du pétrissage.
    Une fois achevé, enroulez la pâte dans du film plastique et disposez-la au réfrigérateur durant 1 nuit.
  • 2Formez une boule avec la pâte et étalez-la en rectangle de gauche à droite sur 1 cm d'épaisseur puis pliez-la en 4.
    Étalez de nouveau la pâte mais de haut en bas sur environ 10 cm.
  • 3Roulez la pâte sur elle-même et découpez 10 tronçons que vous disposerez debout, au sein d'un moule préalablement sulfurisé.
    Laissez les tronçons reposer durant 2 heures et préchauffez votre four à 180°.
  • 4Enfournez le tout durant 30 minutes.

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Vos 6 avis sur la recette Brioche Mousseline:

Avis de Manu du 07/02/2013


Cette brioche est époustouflante !!! Moi, j'ai mis 500g de farine et non 300gr car la pâte était trop liquide. Mais surtout, à partir de cette recette, je fais un chinois en roulant des bandes au nombre de 7 garnies abondamment de raisins et je cuis 20 minutes à 180° démarrage à froid : c'est mieux que chez le pâtissier !!! Merci pour cette délicieuse recette !!!

Avis de Touanne du 10/08/2012


brioche extra,très moelleuse mais surtout très très très bonne je vais la refaire sans hésiter.j'ai trouvé la recette pour la brioche que j'espérais. Un conseil : ne cherchez pas et essayez celle-ci vous ne serez pas déçus. hummmm c'est un délice.

Avis de Emilie du 29/05/2011


un vrai délice, je crois bien que tout le monde vas aimé ça demain au petit dej

Avis de Sabrina du 29/05/2011


une recette simple et idéal pour tout le monde, même ceux qui suivent un régime

Avis de Delphine du 29/05/2011


j'adore, c'est si bon que mon mari en est accro depuis que je lui ai fait gouter

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