Recette › Gateau › Brioche › Brioche Nanterre

Préambule : Voici la recette de la brioche de Nanterre. Grâce à cette préparation, vous pourrez réaliser sans difficulté une brioche qui transformera le goûter en véritable instant de plaisir! En plus de son aspect appétissant et de sa sublime dorure, son moelleux sera d'un vrai réconfort! La recette Brioche Nanterre a été imprimée 59 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 7 oeufs,
• 500 g de farine (Type 55 ou 65),
• 1 cuillére à café et demie de sel,
• 1 sachet de levure de boulanger,
• 50 g de sucre,
• 220 g de beurre mou

Préparation de la recette Brioche Nanterre étape par étape:

• 1Versez la farine dans un récipient puis ajoutez la levure et le sel ainsi que le sucre.
  Incorporez progressivement 6 œufs et pétrissez la pâte obtenue durant 20 minutes.
• 2Incorporez le beurre et pétrissez de nouveau durant 10 minutes jusqu'à parfaite homogénéisation.
  Recouvrez la préparation d'un linge et laissez-la reposer pendant 1 heure après quoi vous la malaxerez afin de faire disparaitre l'air.
• 3Couvrez le récipient d'un film alimentaire et déposez le tout au réfrigérateur durant une nuit.
  Séparez la pâte en 6 boules identiques que vous disposerez par paires dans un moule préalablement tapissé de papier de cuisson.
  Laissez-les reposer de nouveau 1h30 et badigeonnez-les de l'œuf battu.
• 4Enfournez la brioche pendant 40 minutes en veillant à ce qu'elle ne dore pas trop rapidement.
  Si tel est le cas, couvrez-la d'un papier d'aluminium.

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