Recette › Gateau › Brioche › Brioche Nounours

Préambule : Si vous voulez préparer un goûter qui plaira à coup sûr à vos enfants, alors optez pour cette succulente recette de brioches en forme de nounours. Très simple à faire, la pâte devra reposer 90 minutes environ.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 650 g de farine blanche,
• 75 g de sucre semoule,
• 75 g de beurre mou,
• 50 g de levure boulangère fraîche,
• 1 jaune d'oeuf,
• 1/2 l + 1 c. à soupe de lait,
• Pépites de chocolat,
• Sel

Préparation de la recette Brioche Nounours étape par étape:

• 1Prenez la moitié du 1/2 l de lait et faites-le tiédir, ensuite délayez la levure boulangère à l'intérieur.
• 2Dans le bol de votre robot, déposez la farine, faites un creux au centre puis versez votre mélange de lait et de levure.
• 3Laissez pétrir pendant 10 minutes puis attendez que la pâte double de volume en la laissant à température ambiante dans le bol.
• 4Après cela, incorporez l'autre moitié du lait, le sucre semoule et un peu de sel. Pétrissez encore votre pâte en y insérant petit à petit le beurre mou jusqu'à ce que votre pâte se décolle des bords et qu'elle soit bien lisse.
• 5Laissez encore reposer votre pâte pendant 30 minutes puis passez à la formation des nounours en formant pour chaque ours, 1 grosse boule, 1 moyenne et 7 petites. Roulez-les dans vos mains pour qu'elles soient bien rondes.
• 6Prenez la grosse boule (ventre) et collez la moyenne au-dessus (tête). Placez ensuite les petites pour former les jambes, les bras, les oreilles et le nez. Placez vos ours sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis faites un petit trou avec un couteau à la place des yeux, du nez et du ventre afin d'insérer une pépite de chocolat.
• 7Laissez reposer pendant 30 minutes supplémentaires puis préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un bol, mélangez 1 c. à soupe de lait et 1 jaune d'oeuf puis nappez-en vos ours.
• 8Faites cuire pendant 25 minutes au four puis laissez tiédir et dégustez.
  

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