Recette › Gateau › Brioche › Brioche Oeuf Cocotte

Préambule : Voici une entrée chaude originale d'oeuf cocotte, cuit directement au four avec de la crème dans une petite brioche individuelle. Vous la dégusterez avec des mouillettes de jambon et de mimolette et apprécierez l'oeuf coque autrement.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 briochettes à tête,
• 4 oeufs,
• 15 cl de crème,
• 1 tranche épaisse de jambon de Paris,
• 150 g de mimolette,
• Paprika,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Brioche Oeuf Cocotte étape par étape:

• 1Coupez les têtes des brioches individuelles, réservez les chapeaux et creusez chaque unité de façon à ne conserver que 5 mm de mie.
• 2Eclairez votre four, réglez-le sur 150°C et garnissez chaque cavité avec une cuillère de crème fraîche. Puis saupoudrez-les de sel et de poivre avec parcimonie.
• 3Insérez un oeuf entier et cru dans chaque brioche, assaisonnez-les à votre guise et éparpillez une pointe de paprika par-dessus.
• 4Replacez les têtes en guise de chapeaux sur toutes les unités et disposez le tout sur une plaque métallique chemisée avec une feuille de papier cuisson.
• 5Glissez la préparation dans votre four chaud et laissez-la chauffer pendant 10 minutes maximum.
• 6Pendant que les oeufs cuisent lentement en cocotte, taillez le jambon et la mimolette en mouillettes et servez-les avec les oeufs chauds.

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