Recette › Gateau › Brioche › Brioche Orange

Préambule : Pour les amoureux des saveurs à l'orange, nous vous proposons de confectionner une brioche maison délicatement parfumée. Pour un résultat optimal, vous devrez respecter un minimum de 2 heures de repos de la pâte avant de l'enfourner.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

• 500 g + 1 c. à soupe de farine,
• 25 g d'écorces d'orange confites hachées,
• 3 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger,
• 85 g de sucre blanc,
• 2 sachets de sucre vanillé,
• 1 oeuf,
• 50 g + 1 c. à café de beurre pommade,
• 2 sachets de levure de boulanger,
• 25 cl + 2 c. à soupe de lait chaud,
• 25 g de sucre en grains

Préparation de la recette Brioche Orange étape par étape:

• 1Tamisez la farine dans un vaste saladier, éparpillez le sucre vanillé et le sucre blanc et dispersez la levure et l'orange hachée. Puis brassez tous les éléments avec une cuillère en bois.
• 2Fouettez l'oeuf avec le beurre pommade, le lait et l'eau de fleur d'oranger et joignez le mélange dans la préparation en cours.
• 3Remuez tous les ingrédients pour parfaitement les fusionner et poursuivez l'action afin d'obtenir un appareil élastique et homogène.
• 4Enveloppez la terrine avec un linge propre et sec et laissez pousser la pâte dans un lieu tempéré pendant au moins 1 heure pour qu'elle double son ampleur. Attention si vous avez le temps n'hésitez à prolonger la durée de repos.
• 5Enduisez les parois d'un moule carré assez haut avec un peu de beurre, dispersez un feu de farine pour le chemiser et récupérez la pâte pour la dégazer.
• 6Coupez-la en 9 parts égales et formez-les délicatement en boules lisses et régulières. Puis répartissez-les méthodiquement dans le plat préparé.
• 7Nappez la brioche avec un peu de lait tiède pour la dorure et saupoudrez-la de sucre en grains. Puis abandonnez le tout dans un lieu chauffé durant 1 heure ou plus.
• 8Une fois que la préparation a doublé ou triplé son volume, actionnez votre four à 180°C pour le préchauffer quelques minutes et patientez.
• 9Insérez la brioche quand il est à bonne température et laissez-la cuire pendant 30 minutes maximum. Attention si la préparation se colore trop rapidement, couvrez-la avec une feuille de papier argent pour stopper la dorure.
• 10Quand elle est parfaite, laissez-la refroidir un peu et savourez-la au petit-déjeuner ou au goûter.
  

Imprimez la recette Brioche Orange:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: