Recette › Gateau › Brioche › Brioche Pâtissière

Préambule : Voici la recette de la brioche pâtissière. Que vous serez heureux quand vous mordrez dans cette délicieuse brioche tendre et moelleuse! Préparez un goûter gourmand dont vous vous souviendrez pendant longtemps! La recette Brioche Pâtissière a été imprimée 31 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 500 g de farine,
• 140 g de sucre semoule,
• 25 g de beurre mou,
• 1 cuillére à café de levure de boulanger séche,
• 12 cl de lait,
• 4 cuillères à soupe delait en poudre,
• 100 g de pépites de chocolat,
• 25 cl de jus de citron,
• 2 jaunes d'oeufs,
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette Brioche Pâtissière étape par étape:

• 1Versez le jus de citron, 80 grammes de sucre ainsi que les jaunes d'œufs et le sucre vanillé dans un récipient.
  Mixez le tout, faites-le chauffer à feu doux et réservez.
• 2Versez la farine dans un second récipient puis ajoutez-y le beurre mou et le reste du sucre.
  Délayez la préparation avec le lait et ajoutez la levure ainsi que la poudre de lait.
  Malaxez le mélange jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
• 3Étalez la pâte de façon à obtenir un rectangle d'environ 3 mm.
  Badigeonnez la moitié droite avec la préparation réservée, saupoudrez de pépites de chocolat et repliez la pâte sur elle-même. Découpez des bandes d'environ 3 cm de largeur.
• 4Laissez le tout reposez durant 1 heure puis mélangez un peu de sucre dans un peu de lait.
  Disposez la brioche dans un moule recouvert de papier de cuisson.
  Badigeonnez la brioche de la préparation à base de lait et enfournez le tout durant 30 à 40 minutes en veillant à ce qu'elle dore.

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