Recette › Gateau › Brioche › Brioche Québec

Préambule : Voici la recette de la brioche au noix de Pécan tout droit venue du Québec. Envolez-vous à l'heure du petit déjeuner grâce à cette brioche aux saveurs lointaines! Passez aux choses sérieuses et éblouissez vos amis avec votre savoir-faire!

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 60 g de noix de pécan,
• 40 g de farine,
• 1 sachet de levure,
• 55 g de sucre,
• 1 pincée de sel,
• 20 cl de lait,
• 140 g de beurre,
• 6 cl d'eau,
• 1 cuillère à soupe de cannelle,
• 140 g de cassonade,
• 1 oeuf

Préparation de la recette Brioche Québec étape par étape:

• 1Versez la farine dans un saladier puis mélangez-la avec la levure, le sel et le sucre.
  Faites chauffer le lait et 60 grammes de beurre dans une casserole puis délayez le tout.
• 2Réunissez les deux préparations puis ajoutez l'eau et l'œuf ainsi que les noix de pécan.
• 3Homogénéisez la pâte que vous pétrirez durant 5 minutes et étalerez en un carré de 40 cm.
  Déposez le beurre restant sur la pâte et mélangez la cassonade à la cannelle dont vous recouvrirez la brioche.
• 4Enroulez la pâte sur elle-même et découpez des tronçons réguliers.
  Déposez les tronçons dans un moule beurré et fariné puis laissez reposer le tout durant 3 heures.
• 5Préchauffez votre four à 180° et faites cuire durant 10 minutes.

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