Recette › Gateau › Brioche › Brioche qui Dechire

Préambule : Sans avoir de machine à pain ou de robot culinaire, vous pouvez cuisiner une brioche maison qui déchire. Découvrez la recette suivante et apprenez à cuisiner une délicieuse brioche maison qui vous accompagnera durant le petit-déjeuner.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 450 g de farine,
• 50 g de beurre,
• 45 g de sucre,
• 20 cl de lait,
• 10 g de sel,
• 3 oeufs,
• 1 sachet de levure de boulanger

Préparation de la recette Brioche qui Dechire étape par étape:

• 1Servez-vous d'un saladier et remplissez-le avec le lait. Saupoudrez le sel, puis la farine et ensuite, clarifiez vos oeufs pour n'ajouter que les jaunes. Enfin, incorporez la levure puis le sucre en faisant attention à ce que ces 2 ingrédients ne soient pas en contact direct.
• 2Pour cela, placez-les l'un d'un côté et l'autre en face. Pétrissez alors le tout manuellement pendant plusieurs minutes afin d'obtenir une pâte homogène. Vous pourrez alors ajouter le beurre taillé en morceaux grossiers. Poursuivez le travail de pétrin jusqu'à incorporation du beurre.
• 3Recouvrez le saladier d'un linge propre et observez 2 heures de repos pour faire monter la pâte, puis pétrissez à nouveau pendant quelques minutes. Sortez alors un moule à cake ou simplement un plat à gâteau afin d'y foncer la pâte.
• 4Dans un four à 170°C, vous pourrez cuire la brioche après l'avoir recouverte de lait légèrement sucré afin qu'elle reste moelleuse et dore pendant la cuisson. Après 30 minutes au four, votre brioche sera prête.

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