Recette › Gateau › Brioche › Brioche qui Gonfle

Préambule : Cette recette de brioche parfumée à la fleur d'oranger est onctueuse et légère. Très simple et rapide à faire, il faudra laisser reposer pendant 2 heures si vous voulez avoir une délicieuse pâte qui gonfle.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 500 g de farine,
• 300 g de lait d'amande,
• 40 g de beurre,
• 20 g de levure fraîche de boulanger,
• 1 oeuf,
• 1 jaune d'oeuf,
• 1 c. à soupe de sucre roux,
• 1 c. à café de fleur d'oranger,
• 1/2 c. à café de sel

Préparation de la recette Brioche qui Gonfle étape par étape:

• 1Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le lait d'amande. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la fleur d'oranger, l'oeuf, le sucre, le sel et la levure émiettée.
• 2Versez ensuite votre mélange de lait et de beurre, ajoutez la farine puis pétrissez votre pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit lisse et ne colle plus. Ajoutez de la farine si ce n'est pas le cas.
• 3Dans un moule, placez du papier sulfurisé à l'intérieur puis déposez votre pâte, étalez-la un peu et laissez-la gonfler pendant 2 heures.
• 4Mettez votre four en chauffe à 160°C puis badigeonnez votre brioche de jaune d'oeuf. Faites cuire au four pendant 30 minutes puis démoulez votre brioche et laissez-la refroidir.

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