Recette › Gateau › Brioche › Brioche qui Marche

Préambule : Vous êtes à la recherche d'une recette de brioche simple et qui marche ? Découvrez cette version inratable de brioche gourmande et moelleuse. Attention toutefois : prévoyez de préparer la pâte la veille pour qu'elle puisse reposer pendant la nuit.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 350 g de farine,
• 175 g de beurre,
• 4 oeufs,
• 50 g de sucre en poudre,
• 2 c. à soupe d'eau fraîche,
• 1 cube de levure de boulanger fraîche,
• 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Brioche qui Marche étape par étape:

• 1Faites fondre le beurre au four à micro-ondes. Pendant ce temps, diluez la levure dans l'eau fraîche. Versez la farine dans un saladier, puis mélangez-la avec le sel, le sucre, les oeufs entiers, le beurre liquide et la levure diluée.
• 2Malaxez bien la pâte et battez-la pour qu'elle soit bien flexible. Ajoutez un peu de farine si vous trouvez qu'elle colle encore. Recouvrez le saladier et mettez-le au réfrigérateur pendant une nuit.
• 3Etalez de la farine sur le plan de travail le matin même. Façonnez la pâte en boule et aplatissez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour en faire un carré. Repliez ce dernier en quatre vers l'intérieur et aplatissez une nouvelle fois.
• 4Roulez la pâte en baguette et taillez-la en 8 morceaux de taille similaire. Graissez et farinez un moule à cheminée, puis placez-y les morceaux de pâte. Laissez gonfler le tout pendant une heure à température ambiante.
• 5Mettez le four en chauffe à thermostat 8 (250°C). Placez le moule au four lorsque la pâte est bien gonflée. Laissez les brioches dorer, puis dégustez chaud ou froid.

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