Recette › Gateau › Brioche › Brioche qui se Conserve

Préambule : Voici une recette de brioche à réaliser vous-même. Une brioche tendre et moelleuse qui pourra se conserver plusieurs jours. Accompagnez-la de confiture ou de pâte à tartiner et vous aurez le petit-déjeuner ou goûter idéal.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de farine,
• 20 g de levure,
• 25 cl de lait,
• 3 oeufs,
• 50 g de sucre en poudre,
• 60 g de beurre doux,
• 10 g de sel,
• Du sucre en grains

Préparation de la recette Brioche qui se Conserve étape par étape:

• 1Versez du lait tiédi sur la levure pour l'activer. Au robot ménager, mixez la farine, le sucre et le sel ensemble. Incorporez la levure délayée, puis un oeuf dans le robot.
• 2Faites pétrir votre pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse. Joignez le beurre pendant le pétrissage.
• 3Enveloppez la pâte en boule dans un torchon et mettez-la dans un four tiède. Laissez-la lever 30 minutes.
• 4Placez ensuite la pâte au frais durant bonnes 3 heures. Sortez la pâte du réfrigérateur et donnez-lui la forme que vous voulez. Laissez lever de nouveau environ 1h30 à air ambiant.
• 5Faites préchauffer votre four à 180°C. Badigeonnez le dessus de la pâte au pinceau avec un autre oeuf pour qu'elle dore à la cuisson. Saupoudrez de grains de sucre.
• 6Enfournez la brioche pendant environ une 1/2 heure. Laissez refroidir avant de la déguster.

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