Page FacebookRecette Brioche Thermomix Tm31
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Préambule : Pour préparer une brioche légère et moelleuse, suivez cette recette et sortez du placard votre robot Thermomix tm31. Vous allez voir qu'il est très facile et rapide de préparer une brioche pour le goûter. La pâte doit reposer 2 heures.(Recette Thermomix)
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 500 g de farine T55,
- 200 g de lait,
- 125 g de beurre demi-sel,
- 75 g de sucre semoule,
- 25 g de levure de boulanger,
- 4 jaunes d'oeufs,
- 1 c. à soupe de fleur d'oranger,
- Sucre en grains,
- Sel
Préparation de la recette Brioche Thermomix Tm31 étape par étape:
- 1Dans le bol de votre robot, versez le lait puis ajoutez la levure. Réglez à vitesse 2, 37°C pendant 10 minutes.
- 2Incorporez ensuite la farine, le sucre, 3 jaunes d'oeufs et un peu de sel puis mettez en mode pétrissage pendant 5 minutes.
- 3Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux et la fleur d'oranger puis pétrissez à nouveau pendant 10 minutes. Après cela, mettez un linge propre sur votre pâte et laissez-la reposer pendant 1 heure.
- 4Maintenant, déposez votre pâte sur le plan de travail et pétrissez-la un peu à la main pour enlever l'air. Coupez-la en trois pâtons identiques puis formez des boudins.
- 5Mettez du papier sulfurisé sur la plaque du four puis formez une tresse avec vos trois boudins. Placez la tresse sur la plaque, remettez le linge dessus et laissez lever pendant 1 heure.
- 6Après cela, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) puis battez 1 jaune d'oeuf avec un peu d'eau dans un bol.
- 7Nappez votre brioche du mélange d'oeuf et d'eau puis parsemez de sucre en grains.
- 8Faites cuire pendant 10 minutes puis baissez le four à 150°C et faites cuire encore 10 minutes. Laissez refroidir sur la grille puis dégustez.
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