Recette › Gateau › Brioche › Brioche Tressée Facile

Préambule : Remontant au Moyen-Age, la brioche tressée a toujours de fidèles adeptes ! Une viennoiserie facile à faire, bien aérée, qui demandera 3h de levée. Dégustez-la nature ou personnalisez-la avec des pépites de chocolat, fruits confits, gros grains de sucre.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

• 675 g de farine,
• 50 g de sucre en poudre,
• 10 g de levure boulangère sèche,
• graines de sésame,
• 1,5 c. à café de sel,
• 25 cl + 1 c. à soupe d'eau,
• 6 cl + 1 filet d'huile végétale,
• 2 oeufs entiers,
• 1 jaune d'oeuf

Préparation de la recette Brioche Tressée Facile étape par étape:

• 1Faites tiédir 25 cl d'eau au micro-ondes, saupoudrez-y 1 cuillerée à café de sucre prélevé sur les 50 g puis versez-y la levure, mélangez et laissez fermenter 10 minutes.
• 2Pendant ce temps, cassez les oeufs entiers dans un bol et battez-les en omelette avec une fourchette. Dans un saladier, combinez la farine, le restant de sucre et le sel puis creusez un puits au centre, dans lequel vous déposerez les oeufs suivis du levain et du filet d'huile.
• 3Commencez à mélanger à la spatule pour faire tomber la farine et terminez en malaxant à la main, jusqu'à obtention d'une pâte élastique et parfaitement unifiée, sans grumeaux.
• 4Tapissez les parois du saladier d'un filet d'huile après en avoir ôté la pâte, formez cette dernière en boule et reposez-la dans le saladier en la roulant pour l'imprégner d'huile de toutes parts. Placez au repos pendant 2h dans un endroit tempéré, recouvert d'un linge propre et sec.
• 5A l'issue de ce temps, dégazez la pâte en appuyant dessus avec vos mains et coupez-la de façon à obtenir 2 pâtons calibrés, que vous façonnerez en boudins sur votre plan de travail.
• 6Déposez-les sur votre lèchefrite tapissée de papier cuisson en prenant soin de les distancer, séparez-les en 3 parties avec un couteau sans aller jusqu'au bout et tressez sans serrer. Rejoignez les extrémités en pinçant du bout des doigts, couvrez et laissez vos deux tresses pousser durant 1h.
• 7A l'aide d'un pinceau, dorez-les ensuite au jaune d'oeuf battu avec un cuillerée à soupe d'eau, déposez des graines de sésame au-dessus et glissez la lèchefrite dans la partie centrale du four, préchauffé à 180°C (thermostat 6), pour une demi-heure de cuisson.

Imprimez la recette Brioche Tressée Facile:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: