Recette › Gateau › Brioche › Brioche Ultra Rapide

Préambule : Voici la recette d'un grand classique de nos petits-déjeuners : la brioche. Mais pour éviter un temps de levage trop long, la préparation traditionnelle a été adaptée. C'est donc une recette ultrarapide que voilà.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 300 ml de lait tiède,
• 400 g de farine,
• 1 oeuf,
• 50 g de beurre fondu,
• 1 sachet de levure de boulanger,
• 4 c. à soupe de sucre vanillé,
• 100 g de raisins secs blonds,
• 1,5 c. à café de sel,
• Rhum

Préparation de la recette Brioche Ultra Rapide étape par étape:

• 1Faites tremper les raisins secs dans un peu de rhum. Quand ils sont réhydratés, égouttez et laissez sécher sur du papier essuie-tout.
• 2Dans un saladier, versez la farine, la levure, le beurre fondu et les oeufs pendant ce temps. Mélangez bien. Incorporez peu à peu le lait tiède et remuez de façon à éliminer les grumeaux.
• 3Incorporez les raisins et mélangez. Versez ensuite la pâte dans un moule de cuisson beurré et fariné.
• 4Mettez le four à chauffer à faible température (à peu près 80°C) et faites cuire la brioche 20 minutes. Puis montez à 200°C et poursuivez la cuisson durant 35 minutes.
• 5Retirez du four et dégustez tiède ou froid.

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