Recette › Gateau › Brioche › Brioche Vapeur

Préambule : Ces petites brioches si particulières, cuites à la vapeur feront sensation! La simplicité de leur pâte vous permettront tous les accords et vous pourrez ainsi les farcir de confiture ou de pâte à tartiner mais encore d'éléments salés, tels que des rillettes! Très simples à confectionner, elles seront l'entrée ou le dessert! La recette Brioche Vapeur a été imprimée 20 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 20 cl de lait,
• 500 g de farine,
• 1 cuillère à soupe de sel,
• 1 oeuf,
• 10 g de levure de boulanger sèche,
• 50 g de beurre,
• 30 g de sucre

Préparation de la recette Brioche Vapeur étape par étape:

• 1Déposez la farine dans un récipient et mélangez-la avec le lait et l'oeuf.
  Incorporez le beurre préalablement fondu ainsi que le sel puis la levure et le sucre.
• 2Malaxez longuement la pâte ou déposez-la dans un machine à pain en mode pâte durant 1h30.
  Réalisez 20 boules avec la pâte obtenue et formez-les en les plaçant dans un moule à briochettes.
• 3Faites bouillir de l'eau dans une casserole puis placez les brioches par 6 dans un panier vapeur et faites les cuire durant 20 minutes.

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