Recette › Gateau › Brownies › Brownies Imperial

Préambule : Voici une recette typique de dessert américain : le brownie marbré façon cheesecake. Délicieux et gourmand, vous pouvez aussi remplacer la margarine Imperial par du beurre. Pour cette recette, préférez le Philadelphia comme fromage frais.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

• 240 g de chocolat dessert,
• 250 g de fromage frais,
• 180 g de farine,
• 190 g de margarine Impérial,
• 450 g de sucre semoule,
• 4 oeufs,
• 1,5 c. à café d'extrait de vanille,
• 2 c. à café de levure chimique,
• 1/2 c. à café de sel fin

Préparation de la recette Brownies Imperial étape par étape:

• 1Sortez la margarine du frigo pour qu'elle ramollisse. Divisez-la dans deux petits bols : un petit bol avec un tiers de la margarine et un plus grand avec les 2 autres tiers.
• 2Mettez le four à préchauffer à 190°C et beurrez un grand moule rectangulaire. Coupez le chocolat en morceaux et mettez-le dans une casserole sur feu doux avec les 2/3 de la margarine.
• 3Remuez tout au long du processus avec une spatule. Lorsque le chocolat a fondu uniformément, retirez du feu.
• 4Dans un grand saladier, fouettez 250 g de sucre et 3 oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• 5Mélangez 140 g de farine, le sel et la levure dans un bol. Versez le tout dans le saladier en pluie et mélangez tout au long de cette étape. Rajoutez 1 cuillère à café de vanille et mélangez à nouveau.
• 6Incorporez le chocolat fondu dans le saladier à l'aide d'une spatule puis versez la pâte au chocolat dans le moule.
• 7Dans un deuxième saladier, fouettez le fromage frais, le reste de sucre et de margarine à la main. Rajoutez le reste de l'extrait de vanille et le dernier oeuf et fouettez à nouveau. Finalement, saupoudrez de la farine restante et mélangez une dernière fois.
• 8Versez le mélange au fromage frais par-dessus la couche au chocolat et effectuez des petits tourbillons à l'aide d'un couteau ou d'un bâton en bois. Enfournez 40 minutes en surveillant la cuisson.

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