Recette › Gateau › Brownies › Brownies Pois Chiches

Préambule : Avis aux intolérants au gluten, cette recette de brownie est faite pour vous. Avec un peu de compote de pommes, des pois-chiches et sans farine de blé, vous obtiendrez malgré tout un beau gâteau à dévorer.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 12 personnes:

• 100 g de pépites de chocolat,
• 25 g de cacao amer non sucré,
• 55 cl de pois chiches rincés et égouttés,
• 3 cas de compote de pommes sans sucre ajouté,
• 110 g de sucre en poudre,
• 1 c. à café de vanille liquide,
• 1 pincée de sel,
• 3 oeufs

Préparation de la recette Brownies Pois Chiches étape par étape:

• 1Disposez une grande feuille de papier sulfurisé dans un moule rectangulaire puis portez votre four à 180°C. Réduisez ensuite les pois-chiches bien séchés en purée homogène à l'aide d'un mixeur.
• 2Incorporez le cacao, le sucre, les oeufs entiers, le sel, la vanille liquide et la compote puis mixez encore une fois de façon à obtenir une pâte lisse. Transvasez-la dans le moule puis lissez avec une maryse humide.
• 3Dispersez les pépites de chocolat sur la surface en les faisant légèrement pénétrer puis passez 20 minutes au four. Piquez l'intérieur avec un couteau pour vérifier la cuisson : il ne doit pas être sec.
• 4Laissez refroidir dans le moule avant de le renverser dans un plat de service. Détaillez des carrés de brownie puis réfrigérez jusqu'au service.

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