Page FacebookRecette Brownies Traditionnels
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Préambule : Suggérés dans leur version traditionnelle avec du beurre, des noix et du bon chocolat noir, ces brownies sauront malgré tout vous étonner et réveiller vos papilles ! Une bien belle découverte, et une recette simplissime à la portée de tous !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 200 g de chocolat noir,
- 200 g + 20 g de beurre,
- 200 g de sucre,
- 130 g de cerneaux de noix,
- 100 g de farine,
- 4 oeufs
Préparation de la recette Brownies Traditionnels étape par étape:
- 1Sur une planche, concassez tout d'abord les noix à l'aide d'un couteau, de sorte d'obtenir de grosses brisures, et placez en attente. Cassez les oeufs au-dessus d'une jatte, saupoudrez le sucre et blanchissez le mélange avec un batteur électrique.
- 2Réservez, le temps de casser le chocolat en morceaux dans un récipient et d'y ajouter 200 g de beurre coupé en cubes pour dissoudre le tout au bain-marie, en remuant à la maryse. Une fois obtenue une pâte chocolatée bien lisse, retirez le récipient de l'eau et patientez qu'elle tiédisse avant de la verser sur les oeufs blanchis.
- 3Remuez bien au fouet pour l'intégrer parfaitement, après quoi vous passerez la farine au chinois pour l'ajouter à son tour. Homogénéisez bien la pâte et intégrez enfin les morceaux de noix.
- 4Graissez un moule à brownie avec le reste de beurre, versez la pâte à l'intérieur et lissez le dessus avec une spatule avant d'enfourner 25 minutes à 150°C (thermostat 5/6). Démoulez délicatement en fin de cuisson et dégustez froid.
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