Recette Buche aux Marrons

13 notes

Préambule : La bûche aux marrons, délicieuse et moelleuse, fera un tabac! Légèrement parfumée au beurre et savamment sucrée, elle saura se faire apprécier à coup sûr. Sa fine purée de marrons si facile à réaliser apportera onctuosité et ses copeaux de chocolat la décoreront avec délicatesse. Elle ne nécessite pas de cuisson au four et s'adresse même aux novices de la pâtisserie!
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Buche aux Marrons étape par étape:

  • 1Faites bouillir de l'eau dans une casserole et réservez 50 g de chocolat.
    Incisez les marrons avec un couteau avant de les ébouillanter durant 2 minutes et de les peler.
  • 2Faites chauffer le lait avec le sucre et plongez-y les marrons que vous laisserez cuire durant 30 minutes à couvert.
    Réduisez-les ensuite en une purée et incorporez le beurre.
  • 3Faites fondre le chocolat noir dans 2 cuillères à soupe d'eau puis ajoutez la purée de marrons et délayez la préparation afin de la lisser.
  • 4Façonnez un écrin à l'aide de deux feuilles de papier d'aluminium et versez-y la pâte obtenue puis relevez les bords et placez la bûche au réfrigérateur durant une nuit.
    Râpez le chocolat réservé et parsemez-en la bûche afin de la décorer.

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