Recette › Gateau › Buche de Noël › Buche Chocolat

Préambule : Une bûche au chocolat intense réalisée en peu de temps et avec beaucoup de facilité s'invite à votre table de Noël! Délicieuse et moelleuse, son cœur au beurre et au chocolat en feront un véritable moment de fête. Sa ganache onctueuse et savamment décorée de stries incroyablement simples à confectionner en feront un dessert digne des plus grandes tables. Lancez-vous dans l'aventure et surprenez-vous!

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 250 g de chocolat noir,
• 200 g de beurre,
• 200 g de sucre,
• 200 g de farine,
• 1 sachet de levure chimique,
• 4 oeufs

Préparation de la recette Buche Chocolat étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180° et placez du papier de cuisson sur une plaque à pâtisserie.
  Séparez les jaunes d'œufs des blancs que vous battrez en neige ferme.
  Battez les jaunes avec le sucre et 4 cl d'eau.
• 2Ajoutez progressivement la farine et la levure puis délayez la préparation afin de l'homogénéiser.
  Incorporez les œufs en neige et battez la pâte obtenue que vous étalerez sur une hauteur de 1 cm au sein de la plaque à pâtisserie.
• 3Faites cuire le tout durant 10 minutes et démoulez le biscuit sur un linge humide.
• 4Faites fondre le chocolat avec le beurre dont vous étalerez le 3/4 sur l'intégralité du biscuit puis enroulez-le sur lui-même.
• 5Réalisez le nappage des bordures de la bûche et concevez des stries irrégulières à l'aide d'une fourchette.
  Placez la bûche au réfrigérateur.

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