Recette › Gateau › Buche de Noël › Buche de Noel sans Gluten

Préambule : Voici une recette facile et rapide d'une délicieuse bûche de Noël sans gluten, qui saura ravir tous les gourmands tout en prenant soin de leur ligne ! La recette Buche de Noel sans Gluten a été imprimée 11 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

• 200 g de chocolat sans gluten,
• 1 pot de confiture d'orange,
• 100 g de margarine végétale non hydrogénée,
• 45 g de farine de châtaigne,
• 80 g de farine de riz,
• 5 cl de lait d'amande,
• 90 g de sucre de canne,
• 15 g de cacao,
• 4 oeufs

Préparation de la recette Buche de Noel sans Gluten étape par étape:

• 1Isolez les jaunes d'oeufs des blancs. Blanchissez les jaunes avec le sucre. Ajoutez les deux farines en pluie tout en continuant de mélanger. Ajoutez de la même manière le cacao préalablement tamisé et le lait d'amande.
• 2Battez les blancs en neige et intégrez-les progressivement. Préchauffez votre four à 180°C.
• 3Sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé, étalez la préparation de façon homogène et enfournez pendant 11 minutes environ.
• 4Sortez le biscuit du four et roulez-le délicatement avec le papier cuisson. Recouvrez-le d'un linge légèrement humidifié pour garder sa souplesse. Laissez reposer quelques minutes.
• 5Retirez le linge et reprenez le biscuit à plat, retirez le papier sulfurisé et étalez la confiture. Enroulez à nouveau pour obtenir un roulé bien compact. Laissez reposer le tout.
• 6Pendant ce temps-là, découpez le chocolat et la margarine et faites-les fondre au bain-marie, tout en remuant régulièrement. Etalez délicatement sur la bûche et laissez reposer au frais avant de servir.

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