Recette › Gateau › Buche de Noël › Buche Patissiere Chocolat

Préambule : Délicieuse, moelleuse et destinée à tous les fous de chocolat, cette bûche en séduira pourtant bien d'autres! Sa ganache au chocolat intense cache un délicat fourrage au café qui sent bon le sucre vanillé. Ses nombreux œufs participeront à sa douceur et feront de cette bûche un dessert consistant lors du réveillon. Si vous avez raté votre repas, c'est l'occasion ou jamais de vous racheter...

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 100g de chocolat noir pâtissier,
• 5 oeufs,
• 3 jaunes d'oeufs,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 20 morceaux de sucre,
• 100 g de farine,
• 100 g de sucre,
• 250 g de beurre mou,
• 1 cuillère à café de café

Préparation de la recette Buche Patissiere Chocolat étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 200° et tapissez une plaque à pâtisserie de papier de cuisson.
  Séparez les jaunes des blancs de 4 œufs que vous monterez en neige.
  Battez les jaunes avec 100 g de sucre classique et le sucre vanillé puis incorporez l'œuf entier.
• 2Ajoutez la farine et les blancs en neige puis versez la préparation sur la plaque que vous enfournerez durant 10 minutes.
  Démoulez-le sur une surface froide et couvez-le d'un torchon humide.
• 3Faites fondre le chocolat dans 1 cuillère à soupe d'eau.
  Faites fondre les sucres en morceaux dans 1/2 tasse d'eau à feu doux, jusqu'à la formation d'un sirop.
  Versez-le ensuite sur les 3 jaunes d'œufs et battez la préparation.
  Travaillez le tout avec le beurre et scindez la préparation en deux parts égales. Parfumez la première au café et la seconde avec le chocolat fondu.
• 4Déroulez le biscuit et nappez-le de la préparation au café puis enroulez-le sur lui-même et découpez-en les deux bordures.
  Nappez l'extérieur avec la réalisation au chocolat et placez les deux tronçons que vous venez d'ôter sur le dessus.
  Réalisez des stries à l'aide d'une fourchette et placez la bûche au réfrigérateur.

Imprimez la recette Buche Patissiere Chocolat:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: