Recette › Gateau › Bugnes › Bugnes Croustillantes

Préambule : Voici une recette simple et rapide pour réussir de délicieuses bugnes bien croustillantes. Succès garanti auprès de tous les gourmands ! Prévoyez bien une heure de repos dans votre emploi du temps. La recette Bugnes Croustillantes a été imprimée 16 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 500 g de farine,
• 125 g de beurre,
• 1 cuillère à soupe de rhum,
• 35 g de sucre,
• 4 oeufs,
• 1 citron,
• 3 g de sel

Préparation de la recette Bugnes Croustillantes étape par étape:

• 1Dans un grand récipient, cassez les 4 oeufs entiers et mélangez énergiquement avec le sucre et le sel.
• 2Faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez-le à la préparation en mélangeant encore.
• 3Pressez le citron et ajoutez le jus dans le récipient avec le rhum, puis versez la farine en pluie tout en continuant de remuer, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Mettez la pâte au frais et laissez reposer au moins une heure.
• 4Préparez un plan de travail et étalez un peu de farine dessus. Reprenez la pâte et étalez-la finement. Découpez des rectangles de petites tailles et formez vos bugnes.
• 5Dans une grande casserole, versez 2 cm d'huile et faites chauffer. Préparez un grand récipient et appliquez du papier absorbant sur le fond.
• 6Plongez les bugnes à frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis déposez-les dans le plat pour les égoutter. Transférez-les dans un autre plat et saupoudrez de sucre glace.

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