Recette › Gateau › Bugnes › Bugnes Vegan

Préambule : Il existe désormais beaucoup des recettes pour permettre aux végétariens et autres adeptes du sans gluten de déguster de délicieuses mignardises. Voici une version vegan des bugnes, ces petits beignets frits que l'on sert traditionnellement à Mardi Gras.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 75 g de farine de maïs,
• 75 g de farine d'amandes,
• 150 g de farine de riz,
• 150 g de lait végétal,
• 2 c. à café de levure chimique sans gluten,
• 50 g de sucre,
• 50 g d'huile,
• 2 c. à café de vanille liquide,
• Sucre glace,
• Huile de friture

Préparation de la recette Bugnes Vegan étape par étape:

• 1Remuez ensemble les différentes farines, la levure, le sucre. Et une fois que tout est mélangé, incorporez le lait végétal, l'huile et la vanille liquide.
• 2Pétrissez bien le tout pour obtenir une pâte souple que vous regrouperez en boule. Laissez-la lever au moins 1 heure.
• 3A l'aide d'un rouleau, aplatissez la pâte jusqu'à obtenir une surface rectangulaire. Réalisez plusieurs bandelettes de taille similaire.
• 4Faites une fente au centre de ces bandelettes et ramenez les bords des rectangles pour les torsader. Formez des pointes avec les autres extrémités.
• 5Plongez les bugnes quelques minutes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien frites.
• 6Pour finir, faites égoutter l'excédent d'huile sur de l'essuie-tout et recouvrez vos bugnes de sucre glace.

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