Recette › Gateau › Bugnes › Bugnes Rondes

Préambule : Quoi de mieux que des bugnes bien croustillantes et dorées en rentrant du carnaval ? Cette version de bugnes de forme ronde fait évidemment penser aux croustillons que l'on achète à la fête foraine. Un vrai retour en enfance !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 500 g de farine,
• 2 sachets de levure chimique,
• 100 g de beurre mou,
• 20 cl de lait,
• 8 g de sel,
• 2 oeufs,
• 4 c. à soupe bombées de sucre,
• 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger,
• Huile pour la friture,
• Sucre glace

Préparation de la recette Bugnes Rondes étape par étape:

• 1Dans un saladier, pétrissez la farine avec de la levure déliée à l'eau. Versez le lait par-dessus et continuez à malaxer.
• 2Introduisez le sel et les oeufs à la préparation et, en continuant votre pétrissage, incorporez le sucre, la fleur d'oranger et le beurre tendre.
• 3La pâte doit avoir un rendu lisse et souple à la fois. Faites-la lever 1 heure ou plus dans une pièce tempérée.
• 4Une fois que la pâte a doublé de volume, utilisez un rouleau pour l'aplatir sur votre plan de travail.
• 5Créez ensuite des cercles de 5 à 6 cm de diamètre avec un emporte-pièce ou un récipient de forme ronde. Laissez-les encore gonfler.
• 6Plongez les bugnes dans la friteuse, elles doivent dorer des 2 côtés. Egouttez-les sur du papier absorbant.
• 7Ajoutez du sucre glace par-dessus avant de les manger.

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