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Préambule : Voici une recette de cake pops poussin, ces gâteaux-sucettes en vogue outre-manche et dont la mode se répand désormais chez nous, qui seront parfaits lors du repas de Pâques, pour apporter une touche d'originalité à votre table, tout en respectant les codes de ce jour-là.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 1 yaourt saveur vanille,
• 180 g de farine à gâteau avec levure,
• 125 g de sucre roux,
• 125 g de fondant pâtissier,
• 50 cl d'huile d'olive,
• 3 cuillères à soupe de crème de citron,
• 1 oeuf,
• beurre,
• colorant alimentaire jaune,
• un demi-sachet de sucre vanillé,
• une pincée de sel

Préparation de la recette Cake Pops Poussin étape par étape:

• 1Préchauffez le four à 180°C. Versez le yaourt dans un saladier, puis ajoutez la farine. Mélangez. Ajoutez l'oeuf, puis le sucre roux et le sucre vanillé.
• 2Versez l'huile d'olive et ajoutez une pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
• 3Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé, et versez-y la pâte. Faites cuire pendant 30 minutes. Lorsque vous plantez la pointe d'un couteau dans le gâteau, la lame doit ressortir sèche.
• 4Démoulez le gâteau et laissez-le sécher. Émiettez le gâteau à la fourchette dans un saladier, puis ajoutez le lemon curd jusqu'à rendre la pâte collante.
• 5Façonnez des boules de la taille d'une noix à la main, puis laissez-les durcir au frais pendant une heure.
• 6Pour le glaçage, faites cuire le fondant au bain-marie, puis ajoutez le colorant alimentaire jaune. Plantez une pique dans chacune des boules, et trempez-les dans le fondant. Égouttez l'excédent boule après boule.
• 7Une fois les cake pops secs, décorez-les avec les billes de sucre pour dessiner deux yeux et un bec... de poussin ! Vous pouvez ensuite les placer en décoration dans de petits paniers tapissés de polystyrène (pour la tenue) recouvert de paille.

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