Page FacebookRecette Cannelé de Bordeaux
20 notes
Préambule : Préparez cette recette traditionnelle de cannelés de Bordeaux ! Si vous utilisez des moules en silicone, il n'est pas nécessaire de les beurrer. Si vous souhaitez utiliser des moules traditionnels en cuivre, il est d'usage de les graisser avec de la cire d'abeille ou un mélange beurre / miel. La recette Cannelé de Bordeaux a été imprimée 175 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 250 g de sucre,
- 100 g de farine,
- 50 cl de lait,
- 50 g de beurre,
- 2 oeufs,
- 2 jaunes d'oeufs,
- deux cuillères à soupe de rhum ambrée,
- une gousse de vanille,
- une pincée de sel,
- un demi zeste de citron
Préparation de la recette Cannelé de Bordeaux étape par étape:
- 1Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée.
- 2Blanchissez les oeufs et les jaunes d'oeufs avec le sucre en les fouettant bien ensemble, puis ajoutez la farine. Mélangez.
- 3Incorporez progressivement le lait chaud dans votre préparation tout en mélangeant.
- 4Ajoutez les 50 g de beurre et mélangez pour les faire fondre dans la pâte.
- 5Aromatisez votre préparation avec le rhum ambrée et une pincée de sel. Vous pouvez aussi ajouter le zeste d'1/2 citron.
- 6 Préchauffez votre four à 270°C (thermostat 9). Beurrez vos moules à cannelés.
- 7Versez la pâte dans les moules et enfournez pendant 5 minutes à cette température. Puis, baissez la température à 180 °C (thermostat 6). Laissez cuire 1 heure environ.
- 8Démoulez vos cannelés sur une grille pour les laisser tiédir.
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Vos 1 avis sur la recette Cannelé de Bordeaux:
Avis de Klodina du 24/10/2012
je me suis régalée avec ces cannelés
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