Recette › Dessert › Caramel › Caramel à Sec

Préambule : Connaissez-vous la différence d'un caramel sec avec l'autre caramel. Le premier ne contient que du sucre. L'avantage est qu'il noircit moins vite que celui qui contient de l'eau. Il est idéal pour les gourmandises des enfants !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• Sucre en poudre

Préparation de la recette Caramel à Sec étape par étape:

• 1Dans une poêle, versez par étapes le sucre pour qu'il fonde comme il faut.
• 2Faites bouger la poêle dans tous les sens afin de bien "bercer" le caramel. N'utilisez aucun ustensile pour le mélanger, tout se fait avec le poignet.
• 3Faites ces mouvements de balancements plusieurs minutes jusqu'à ce que le caramel devienne bien coloré. La préparation doit être bien lisse, faute de quoi votre poêle n'est pas parfaitement nettoyée.

Imprimez la recette Caramel à Sec:

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