Recette › Dessert › Caramel › Caramel Avec Glucose

Préambule : Le caramel avec glucose vous permet d'obtenir un succulent caramel au beurre salé, d'une texture et d'une onctuosité incomparables. Il se conserve un mois au réfrigérateur et accompagnera vos crêpes et vos gaufres avec gourmandise.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 275 g de sucre blanc,
• 250 g de beurre demi-sel,
• 12,5 cl de crème liquide entière,
• 50 g de glucose,
• 1 gousse de vanille,
• 5 g de fleur de sel

Préparation de la recette Caramel Avec Glucose étape par étape:

• 1Coupez votre gousse de vanille en deux, faites-en tomber les grains dans votre sucre en poudre afin de le parfumer.
• 2Coupez le beurre en petits morceaux afin qu'il ramollisse un peu.
• 3Mettez le sucre en poudre et le glucose à fondre dans une casserole à feu très doux.
• 4Dans une autre casserole, faites tiédir la crème fraîche.
• 5Quand le caramel commence à se former dans la première casserole, ajoutez-lui la crème fraîche, mélanger bien au fouet.
• 6Incorporez alors petit à petit les morceaux de beurre tout en continuant à remuer.
• 7Quand le résultat est bien homogène, versez-le dans des pots à confiture. Attendez le refroidissement avant de les mettre au réfrigérateur.

Imprimez la recette Caramel Avec Glucose:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: