Recette Caramel Blanc

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Préambule : Aujourd'hui, nous allons préparer du caramel avec du sirop de glucose. Se présentant sous forme de liquide blanc translucide, le glucose est très pratique puisqu'il ne demande pas d'être travaillé autant que du sucre en poudre.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • Sirop de glucose,
  • Pistaches concassées

Préparation de la recette Caramel Blanc étape par étape:

  • 1Allumez votre vous et préchauffez-le à 200°C.
  • 2Déposez une du papier de cuisson sur une plaque allant au four. Etalez du sirop de silicone sur le papier par petits tas.
  • 3Broyez quelques pistaches et saupoudrez-les sur les tuiles de sirop.
  • 4Mettez la plaque au four pendant 5 minutes jusqu'à ce que le sirop obtienne la couleur souhaitée.
  • 5Une fois que le caramel a refroidi, détachez-le de la plaque.

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