Page FacebookRecette Caramel Brun
16 notes
Préambule : Les différentes cuissons du caramel permettent également différentes utilisations. Ainsi, le caramel brun servira aux nougatines ainsi qu'aux nappages des puddings et permettra de confectionner des décors que l'on réalisera sur du papier sulfurisé et que l'on placera sur nos œuvres les plus fantasques.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 250 g de sucre,
- 15 cl d'eau,
- un peu de jus de citron
Préparation de la recette Caramel Brun étape par étape:
- 1Versez l'eau et le sucre dans une casserole puis ajoutez 3 gouttes de jus de citron.
- 2Faites légèrement vaciller la casserole lors de la formation du caramel afin de diffuser la chaleur.
- 3Surveillez ardemment la cuisson du caramel qui devra être acajou.
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