Recette › Dessert › Caramel › Caramel Doux

Préambule : Voici une recette simple à réaliser pour concocter un caramel aussi doux qu'onctueux. Vous pourrez alors garnir vos desserts ou autres crêpes de ce délicieux caramel fait maison qui séduira toute votre famille, les petits comme les grands.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 100 g de sucre,
• 50 g de beurre doux,
• 1 pincée de fleur de sel,
• 50 g de crème liquide allégée,
• 50 ml de lait

Préparation de la recette Caramel Doux étape par étape:

• 1Versez le sucre dans une petite casserole et faites-le fondre à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien coloré.
• 2Morcelez votre beurre en petits cubes et incorporez-le au caramel hors du feu. Remuez bien avec une spatule et ajoutez la fleur de sel.
• 3Coulez ensuite le lait et la crème petit à petit en mélangeant.
• 4Continuez la cuisson à feu doux en remuant. Lorsque la texture du mélange devient bien crémeuse et sa couleur un joli marron caramel, arrêtez la cuisson.
• 5Transvasez le caramel dans des bocaux en verre pour le conserver plus longtemps.

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