Recette › Dessert › Caramel › Caramel Écossais

Préambule : Voici la recette du caramel écossais. Celle-ci diffère de la recette de chez nous car la cuisson de ce caramel est assez longue. Toutefois, la préparation reste tout aussi simple. A accompagner d'une glace ou d'un gâteau.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 500 g de sucre cassonade roux,
• 250 g de crème fraîche épaisse,
• 100 g de beurre roux,
• 75 ml d'eau,
• 1 c. à café d'extrait de vanille liquide

Préparation de la recette Caramel Écossais étape par étape:

• 1Dans une casserole, faites fondre le sucre dans l'eau sur feu doux.
• 2Incorporez le beurre et mélangez jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
• 3Maintenant, ajoutez la crème fraîche et l'extrait de vanille puis faites cuire au bain-marie pendant 1 heure en mélangeant de temps en temps.
• 4Il ne vous reste plus qu'à déguster.

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