Recette Caramel Facile Pour Flan

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Préambule : Soyez vigilant lors de la réalisation d'un caramel fluide pour napper un flan. La coloration sera un facteur déterminant de réussite et vous devrez donc stopper la cuisson au bon moment. Une préparation assez facile qui ravira les gourmands.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 125 g de sucre semoule,
  • 10 cl d'eau,
  • Quelques gouttes de citron

Préparation de la recette Caramel Facile Pour Flan étape par étape:

  • 1Saisissez une casserole en acier inoxydable, versez l'eau à l'intérieur, dispersez également le sucre et brassez énergiquement le tout avec un fouet.
  • 2Placez la casserole sur le feu modéré et laissez la chaleur agir progressivement tout en surveillant l'évolution de la coction en secouant fréquemment le récipient pour ventiler la température du mélange.
  • 3Au bout de 10 minutes environ, dès que le caramel arbore une jolie coloration blonde, arrosez-le avec quelques gouttes de citron pour éviter la cristallisation et stoppez le feu.
  • 4Répandez la préparation dans le fond d'un moule prévu à cet effet, patientez quelques minutes et recouvrez-le avec l'appareil à flan.

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