Recette Caramel Fluide

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Préambule : Voici une recette facile et rapide de caramel fluide, effectuée à la casserole avec de l'eau et du sucre. Vous ajouterez une cac de vinaigre blanc pour cristalliser le mélange et le conserverez dans un pot hermétique.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de sucre,
  • 1 c. à café de vinaigre blanc,
  • 18 cl d'eau

Préparation de la recette Caramel Fluide étape par étape:

  • 1Saisissez une casserole à fond épais, déposez le sucre à l'intérieur et mouillez-le avec 6 cl d'eau et le vinaigre.
  • 2Placez le tout sur le feu modéré et patientez une dizaine de minutes que le mélange bouillonne légèrement sans le mélanger.
  • 3Une fois que la préparation a blondi, arrosez-le progressivement avec le reste d'eau et laissez-la réduire à feu fort durant 1 minute.
  • 4Enlevez immédiatement la casserole du feu quand le temps est écoulé et conservez le caramel liquide dans un bocal muni d'un couvercle.

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