Recette Caramel Gateau Ananas

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Préambule : Apprenez à faire un caramel blond, pas du tout amer, idéal pour les gâteaux à l'ananas comme les baba. Ce sirop permet de recouvrir le moule dans lequel sera disposé votre gâteau, pour un glaçage réussi.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 4 c. à soupe d'eau,
  • 125 g de sucre

Préparation de la recette Caramel Gateau Ananas étape par étape:

  • 1Versez l'eau et le sucre dans un faitout épais puis portez à petit feu de façon à ce que le sucre fonde et que le mélange se caramélise petit à petit, le tout sans mélanger.
  • 2Lorsque le sirop devient blond, retirez du feu. Le caramel doit filer sur la fourchette et ne doit pas être brun, auquel cas il sera trop amer et difficile à enlever de votre casserole.
  • 3Il ne vous reste plus qu'à verser le caramel encore chaud dans un moule adapté, le répartir et poursuivre la recette de votre gâteau à l'ananas.

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