Recette Caramel Oeufs en Neige

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Préambule : Les oeufs en neige, aussi appelés oeufs à la neige pour le dessert, composent une recette qui nécessite un bon coulis de caramel. Vous allez ici apprendre à le réaliser pour pouvoir napper votre mets.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 4 cl d'eau,
  • 100 g de sucre,
  • 30 g de beurre

Préparation de la recette Caramel Oeufs en Neige étape par étape:

  • 1Versez le sucre dans une petite casserole et recouvrez-le d'eau. Portez sur le feu afin de faire fondre le mélange, sans jamais mélanger, jusqu'à obtenir un caramel blond.
  • 2Lorsqu'il prend une couleur noisette, retirez aussitôt du feu et incorporez le beurre par lamelles sans cesser de mélanger énergiquement à l'aide d'un fouet en métal.
  • 3Lorsque le caramel est homogène, il ne vous reste plus qu'à le verser sans tarder sur les oeufs en neige : votre dessert est prêt, consommez rapidement.

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