Recette Caramel Original

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Préambule : Ce caramel gourmand demande de la patience car il ne faut pas le quitter des yeux, mais il est parfait pour décorer assiettes et plats de fêtes. Il accompagne à merveille le foie gras ou les volailles rôties.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 10 cl de vinaigre balsamique,
  • 100 g de sucre en poudre

Préparation de la recette Caramel Original étape par étape:

  • 1Sur feu vif, versez le vinaigre et le sucre dans un faitout.
  • 2Lorsque le mélange bout, baissez le feu et laissez cuire pendant 20 minutes en remuant tout le temps.
  • 3Le caramel est prêt lorsqu'il nappe la cuillère et qu'une goutte déposée sur une assiette froide se fige immédiatement.
  • 4Il peut se conserver dans un petit pot fermé avec un couvercle pendant 1 mois dans le frigidaire.

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