Recette Caramel Russe

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Préambule : Pour préparer de délicieux caramels à la russe, suivez notre recette ! Vous allez ainsi confectionner des bonbons fondants à souhait qui réveilleront votre gourmandise. Pensez à adapter le temps de cuisson pour des caramels plus ou moins durs.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 150 g de miel,
  • 150 g de sucre semoule,
  • 150 g de chocolat à dessert,
  • 150 g de beurre

Préparation de la recette Caramel Russe étape par étape:

  • 1Coupez le beurre en dés et cassez le chocolat. Mettez le tout à fondre à feu doux en remuant sans cesse. Incorporez le miel et le sucre. Mélangez bien.
  • 2Laissez cuire doucement un quart d'heure afin que la pâte prenne une consistance bien homogène et souple. Adaptez le temps de cuisson jusqu'à 25 minutes si vous souhaitez des caramels mi-durs. Au delà de 25 minutes, les caramels sont tout à fait durs.
  • 3Répartissez la pâte en une couche bien régulière et lisse avant d'y tracer les formes souhaitées au final. Laissez refroidir complètement avant de découper définitivement les caramels.

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